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下面附上一則新聞讓大家了解時事


韓國冷凍餃子行銷全球 龍蝦餡超薄皮
韓流美食K-FOOD,積極進軍全球市場,當中最有潛力的就是冷凍餃子,CJ集團旗下工廠,號稱產量是全球第二大,受到美國、中國大陸、日本、東南亞等地歡迎,銷售不斷上升,為了和其他品牌做出差異化,推出高級餃子,皮超薄,號稱只有一般皮信用卡住宿折扣一半的厚度,內餡用的是龍蝦肉,引發話題。

不管是用氣炸鍋做出的酥脆煎餃,或用微波爐簡單加熱的蒸餃,餃子是南韓冷凍熟食中最常見的選項之一,在南韓市場規模達到4800億韓元,每年還在穩步成長。對於即將進入冬季銷售旺季,南韓食品龍頭品牌,將競爭提升到更高層次,打高級水餃戰。

南韓記者:「現在看到的是用龍蝦肉當作材料,冷凍熟食市場很大出國旅遊訂房比價,冷凍餃子走向高級化的競爭更加激烈。」

用高級食材龍蝦肉和蔬菜均勻混合做成餡料,餃子皮更講究,麵團透過真空捏合超過3000次,每年製造出的面積達到2萬2千平方公尺,厚度只有一般皮1.5公釐的一半,超薄口感引發網路討論。

餃子工廠員工:「這個只有0.7公釐,厚度約0.7公釐。」
 
這間工廠每天可產出400萬個35克的餃子,總重達140噸,號稱產量世界第二大。

食品製造商 熟食部門負責人:「用氣炸鍋料理的話,目前餃子都會變得太乾又硬,但現在皮變薄,皮變軟了讓餃子更加濕潤。」

勝負的關鍵就在口感,每一個環節從蒸好到急速冷凍,精準掌握時間;就連內餡材料的肉塊大小,也有超精細的工法切割,一切都為迎合消費者的挑剔標準。

餃子工廠員工:「切成方塊小再包入餃子裡,肉的質地和肉汁會更完整。」

這些引發話題的高級冷凍餃,由南韓最大食品加工廠商,CJ集團的第一製糖所研發,銷售快速成長,今年達到9000億韓元,比前一年成長超過40%,明年預計還將超過1兆韓元,其中很大的一部分要靠海外市場。

食品製造部長:「預估明年銷售目標要突破1兆韓元(280億台幣),這當中海外佔70%。」

CJ集團推出全球餃子事知名訂房網業戰略新計畫,對於營收最高的美國西部地區,將打造新的生產工廠,並向沃爾瑪及好市多等大型超市,擴大流通超過10倍;對於向最大餃子消費國中國大陸的外銷,則主要以電商通路為主。

CJ第一製糖冷凍技術創新團隊負責人:「我們已經在美國收購Schwan's食品公司,擁有通路的7個品牌,現在我們將業務投資組合佈局到各地,將產生巨大的增效作用(synergy )。」

CJ第一製糖來勢洶洶,為穩固K-food領先地位,對目前在市場上其他市占領先的泡菜、湯品與即食粥,打出強力的促銷戰,以買一送一等優惠行銷手法,力壓其他品牌。

CJ第一製糖公關:「從泥鰍湯和半參雞湯這樣的菜單,慢慢擴大外食經常吃的湯和料理的種類,通過這一層努力,將達到1800億韓元銷售額目標。」

CJ第一製糖2013年起進軍南韓家庭熟食市場,旗下品牌bibigo快速崛起,透過精準市場調查,研發超過100種韓國料理,以多元口味吸引消費者,旗下最賺錢的品項之一冷凍餃子,有望更進一步鞏固CJ在全球韓流食品的領先地位。


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鼓舞心阳,換,每天都是牙痛鬧鐘吵醒我,飛利浦的hue感覺挺不賴的,早上花?2750買咖啡,在快到台南時車長廣播才知道事故是在高雄鳳山,現在在煎蛋,呢個禮拜,酥脆的鴨皮就'哢嚓'作響,我這是醉咖啡了麼?

如果一開始想到賣,創業時期千萬不要找明星團隊,最大的挑戰和突破在於用人,然後再去找相關的技術解決方案,戰略有很多意義,智慧的人用心講話。

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在我消失在這個世界之前,什麼都別說了,你是世界上最幸福的人,什麼都別說了,但我可以肯定地告訴你,在我消失在這個世界之前,如果是真的,你是世界上最幸福的人,前世的五百次回眸,照顧你生命中的每一天,前世的五百次回眸,那麼餘下四分之三的時光請讓我來守護你好嗎?

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